L’Alimentarium est fondé par l’entreprise Nestlé en 1985. Il explore toutes les facettes de l’alimentation. Pluridisciplinaire, avec un accent particulier porté sur la pédagogie, il se veut aussi un regard à la fois pertinent, critique et libre sur l’alimentation d’hier, d’aujourd’hui et de demain. L'Alimentarium présente les différentes étapes du chemin qu'empruntent les aliments depuis le producteur jusqu'au consommateur: la production, la transformation, la préparation et la consommation des aliments. L'exposition permanente présente l'alimentation dans son contexte socio-économique et culturel.

Sites et références mentionnés [BCUL/Dépôt-légal/gde/bs/2013/12]