En 1979, il tourne en Argentine avec le chanteur italien Gianni Nazzaro puis s'installe définitivement en Suisse l'année suivante. Il découvre alors l'univers du jazz, se passionne pour l'improvisation et joue dans différentes formations. Il se produit en 1991 avec le groupe de jazz afro-cubain
Abakua puis rencontre le batteur Steve Pasche et le bassiste André Hahne avec qui il crée le
No Square trio et enregistre un premier album,
The Fly (Suisa, 1996). Parmi les autres projets auxquels participe Massimo Bonomo, il faut encore citer le trio de jazz
And the Bop jazz trio avec Steve Pasche et le contrebassiste Alain Dessauges; il collabore encore avec le chœur de l'Usine à gaz, à Nyon, pour le spectacle
La soupe aux lettres. Il accompagne en concert le chanteur Vincent Bigler, joue dans le quartet Gil Reber, dans le spectacle de Nicolas Harsch (BOH Company)
Le 15 juillet à cinq heures, ainsi que dans
Le temps des gitans, spectacle de danse et de poésie d'Ursula Perakis Roehrich. Il collabore, entre autres, avec les chanteurs, compositeurs et interprètes France Hamel, Monica Medaina, Marie-France Lochanski, Bennedicte, Nilo D Janeiro, Roberto Nihil. Ses collaborations comptent en outre des musiciens reconnus comme Alain Chaubert, Amandine Rapin, Angie Ott,
Daniel Thentz, Daniele Verdesca, Donatienne Frey, Enzo Criscuolo, Franco Scalisi, François Torche, Gabriele Schira, Gino Berchicci, Jean-François Bovard, Jean-Maurice Humbert-Droz, Jean Rochat, Jean-Philippe Zwahlen, Marina Pittau, Michelangelo Pagnano, Nina Aguiar, Pat Sefolosha, Patrick Perrier, Pascal Macheret, Pierre Cochard, Popol Lavanchy, Renaud De Montmollin, Steven Delli-Zuani et Tiziano Tomasetti.
En 1992, Massimo Bonomo crée un studio d'enregistrement à Lausanne, le Studio Carte postale, qui lui permet de réaliser et de co-produire différents projets, en assurant prise de son, mixage, mastering, compositions et arrangements. Depuis, il a installé son studio à Savigny. Il fonde également avec deux associés le label Amori, dont l'objectif est de produire des musiques du monde.