Né en 1958, Pascal Mayer fait ses études de chant et de direction chorale aux conservatoires de Fribourg et Zurich. Membre de l'Ensemble vocal de Lausanne (dir. Michel Corboz), du Chœur de la radio romande (dir. André Charlet) et du Chœur de chambre de Stuttgart (dir. Frieder Bernius), il prépare pendant cinq ans le Basler Kammerchor pour Paul Sacher et dirige durant dix ans le chœur Da Camera de Neuchâtel.

En 1978, Pascal Mayer fonde le Chœur de l'université et les jeunesses musicales de Fribourg ainsi qu'en 1987, le Chœur de chambre de l'Université de Fribourg. En 1995, avec le chef de chœur valaisan Hansruedi Kämpfen, Pascal Mayer constitue, dans le cadre de la Fédération Suisse Europa Cantat, le Choeur suisse des jeunes. De 1993 à 1997, il travaille comme codirecteur aux côtés d'André Charlet à la tête du Chœur de chambre romand. Il dirige également à Lausanne le Chœur Faller (1989-2009) et le Chœur Pro Arte (depuis 2000), ensembles avec lesquels il aborde le répertoire d'oratorio. Lors des concerts, il engage régulièrement l'Orchestre de la Suisse romande, l'Orchestre de chambre de Lausanne, le Sinfonietta de Lausanne et le quatuor Sine nomine. Il enseigne la musique à Fribourg, au Collège Ste-Croix, dont il dirige également le chœur.
Pascal Mayer vit à Grolley.

Depuis 1997, Pascal Mayer prépare les chœurs pour le Festival d'opéra d'Avenches. Il prépare également le chœur du Mitteldeutscher Rundfunk de Leipzig et, depuis 2000, le chœur du Bayerischer Rundfunk de Munich. Depuis 2009, il dirige le chœur du Collegium musicum Luzern. Il enseigne la direction de chœur à la Musikhochschule de Lucerne.

Sites mentionnés; 24 Heures, 2010/05/01, p. 36; Le Matin, 2006/04/14, p. 44; Le Matin, 2006/12/14, p. 32; 24 Heures, 2007/12/15, p. 41; 24 Heures, 2007/05/16, p. 38; Le Temps, 2008/04/26; Simond, GIlles, "L'amour des voix et le plaisir de les diriger", 24 Heures, 2013/10/14, p. 32; Renaud, Anne-Catherine, "Pascal Mayer cultive le sens de l'harmonie dans son jardin secret", Le Matin Dimanche, 2014/03/23, p. 73; Chenal, Matthieu, "Nicolas de Flüe s'évade de son passé" 24 Heures, 2017/03/20, p. 24; Nussbaum, Virginie, "Au Paléo, le classique prend du galon", Le Temps, 2018/07/21, p. 13 [BCU/MU/bru/2012/màjSUK/11/2021]

Rencontre avec Pascal Mayer, chef de chœur Date: 05.11.2006 Int./Part.: Mayer, Pascal; Sigel, CharlesEmission : Comme il vous plaira Minutage: 2:29:57
Schumann, hier et aujourd'hui : Rencontre avec Pascal Mayer et Pascal Crittin, chefs de chœur Date: 07.01.2007 Int./Part.: Amann, Jean-Pierre; Mayer, Pascal; Crittin, Pascal Emission : Chant libre Minutage: 0:56:34
Sacré Mozart, le compositeur de Salzbourg au travers de son oeuvre religieuse moins connue : Interview de Pascal Mayer, chef d'orchestre Date: 29.01.2006 Int./Part.: Amann, Jean-Pierre; Mayer, Pascal Emission : Chant libre Minutage: 0:56:43