Troisième génération des photographes De Jongh, Gaston de Jongh est le fils aîné de Francis II. Il grandit à Lausanne, fréquente le collège puis part étudier la photographie à l'Ecole de Munich entre 1907 et 1909. Il y apprend toutes les techniques de tirage à la mode pour les portraits et les paysages.

Attiré par la photographie scientifique (microphotographie en couleur pratiquée à l'Hôpital de Cery), il reprend en 1923 l'atelier paternel. Peu intéressé par le reportage ou la photographie extérieure, Gaston de Jongh se perfectionne comme son père dans les portraits de personnalités locales et étrangères qui font vivre l'atelier pendant les années difficiles de la guerre et de l'après-guerre.

Très impliqué dans l'organisation et la défense de la profession, il est membre puis président de l'Association des photographes professionnels, président en 1956 de l'Union suisse des photographes professionnels.

Elisabeth Breguet, 100 ans de photographie chez les Vaudois 1839-1939, p. 119-123; Hommage à Gaston De Jongh Lausanne, février - mars 1968, Lausanne, 1968; Daniel Girardin, Petite(s) histoire(s) de la photographie à Lausanne, Lausanne, 2002, p. 31; Musée de Lausanne, département des collections photographiques catalogue; Carinne Goncerut, L'âge d'or de la navigation à vapeur sur le Léman : 1841-1941, Glénat : Musée du Léman, 2013, p.264 [BCUL/doc.vaudoise/VLB/2013/12]

1963: don de la collection De Jongh au Cabinet iconographique de la BCU le don de Gaston De Jongh comprend les photographies et négatifs de l'atelier ainsi que le fonds d'archives de la famille: en 1963, ce sont environ 10'000 photographies, 350'000 négatifs, plaques qui sont ajoutés au fonds Vionnet et font du Cabinet iconographique de la BCU un des premiers du pays, déposé depuis au Musée de l'Elysée Consulter les coupures de presse relatives à Gaston de Jongh dans les Archives du Temps.
En 1963, Gaston de Jongh fait don à la Bibliothèque cantonale et universitaire des collections de photographies de l'atelier De Jongh.