Fonds, reference code
Collection des cotes simples, Q 5704
Shelfmark / ID
PTN-178676
Title
Quatre livres de recettes pour Jean Chappuis de Rivaz
Dating
23 février 1726
Level of Description
Pièce
Scope and Content
Reliure moderne en papier, probablement faite par Eugène Olivier. La couverture porte le titre "Quatre livres de recettes de Jean Chappuis, de Rivaz 1726...". Le document se compose de quatre livres de recettes et de remèdes reliés ensemble. Chaque livre est paginé séparément ; il y a également une pagination moderne au tampon, à laquelle nous nous référons (p. 93 à 399, faisant suite au Q 5705 avec lequel il avait été relié ; le n°362 a été sauté). Aux p. 93-134 se trouve un répertoire listant les différents remèdes et recettes contenus dans chacun des livres. L’ouvrage se compose d’environ 1200 articles. Le premier livre (p. 145-222) porte dans le répertoire le titre de "Traitté en medecines, propres pour / La santé humaine" et aborde les maladies liées notamment à la tête, aux nerfs, aux yeux, aux oreilles, au nez, à la bouche, à la gorge, aux poumons, à la poitrine, au cœur, à l’estomac, au foie, aux veines, contre la jaunisse et contre l’hydropisie. Le deuxième livre (p. 223-274) porte le titre "Abregé / des / Sciences / ou / Sommaire / des receptes". Il contient six parties, nommées "réceptaires". Le premier contient "[…] la manière de faire et composer diverses senteurs", le deuxième explique comment "[…] faire et composer plusieurs sortes de couleurs, ancres et vernis", le troisième comment "[…] dorer et argenter divers metaux, donner couleur aux os et cornes, et contrefaire pierres precieuses", le quatrième "[…] traite de quelque chose utile aux veneurs et pécheurs", le cinquième "[…] parle de divers secrets utiles et necessaires a quelle personne que ce soit" et le sixième "[…] enseigne de faire diverses choses a plaisir et par manière de passe tems". Le troisième livre (p. 275-320) porte le titre de "Batiment/de Receptes ou il y / à des Excellents / Remèdes" et est présenté dans le répertoire comme "Traittant d'Excellents Secrets et Medecines, pour hommes et femmes, etc.". Il porte sur différentes recettes et remèdes de la vie quotidienne et des maladies légères. Il est copié du "Bâtiment de recettes", écrit du 16ème s. (voir Olivier, Eugène, Médecine et santé dans le Pays de Vaud, p. 535). Le quatrième livre (p. 321-399) porte le titre de "Livre de diverses Medecines / nommé le Medecin, ou Samaritain Charitable" et traite spécifiquement de remèdes contre des maladies. Chaque livre comporte également des recettes pour causer des problèmes ou des maux. Chaque livre est d’un auteur différent, tout comme le répertoire qui, bien qu’étant écrit sur le même type de papier, est écrit par différents mains. Le premier livre est le seul contenant une indication d’auteur, à savoir Jean Chappuis de Rivaz, qui n'a pas pu être plus précisement identifié. En début et en fin d’ouvrage se trouvent des commentaires écrits par Eugène Olivier en 1935 (2 folios au début et 2 folios à la fin).
Conditions Governing Reproduction
Voir les conditions d’utilisation générales
Rights
Domaine public / aucune restriction connue en Suisse
Language/ Scripts of Material
French
Bibliography
Isely Sabine, Recettes et remèdes. Inventaire analytique et index thématique, Lausanne, 1993, p. 4.
Olivier Eugène, Médecine et santé dans le Pays de Vaud au XVIIIe siècle 1675-1798, tome 1, Lausanne, 1939, p. 523.
Patrinum ID
178676
Shelfmark / ID
PTN-178676
Repository
Bibliothèque cantonale et universitaire - Lausanne, Service des Manuscrits, Suisse
Title
Quatre livres de recettes pour Jean Chappuis de Rivaz
Fonds, reference code
Collection des cotes simples, Q 5704
